En odling. En familj på fyra. Ett helt års grönsaker.
Utanför Skärstad finns Höglidens grönska, som ska göra självförsörjning konkret genom att bygga såväl visningsträdgård som ett digitalt verktyg. Häng med till odlings-PT:n som vill få dig att odla din egen mat!
Det har slitits flitigt på gården utanför Skärstad. Prydliga odlingsbäddar har tagit form och ett växthus har kommit på plats. Kål, lök, bönor och en massa annat grönt och gott frodas på sina platser. Bevattningen sker med hjälp av gårdens damm, naturgödsel ger odlingen skjuts och bekämpningsmedlet skippas helt.
Trädgårdsmästaren Josefin Axelsson har anlagt odlingen som ska förse en familj på två vuxna och två barn med grönsakerna de behöver under ett helt år. Här ska det bli tydligt vad som krävs – både vad gäller odlingsyta och grödor.
– Jag väger allting efter skörd så att jag kan räkna på vad odlingen har gett, förklarar hon.
Självklart på nytt
Att odla sin egen mat är inte längre något vi ser som självklart, och steget från att börja till att bli självförsörjande är långt. För Josefin var också själva begreppet självförsörjning svårt att greppa. Vad krävs egentligen mer konkret, och hur ser självförsörjning ut i praktiken?
Den nya visningsträdgården är en modell som kan göra det lättare att förstå. Och för den som är ny på odling och vill odla i mycket liten skala kan den ge svar på vilka grödor som ger mest och visa upp hur en odling kan fungera.
– Jag skulle vilja att vi tar tillbaka självklarheten i att odla vår egen mat. Kanske inte allt, kanske inte hela tiden, men i alla fall en del av den, säger Josefin.
Hon kallar sig själv för odlings-PT, ett koncept som går ut på att den som behöver hjälp att komma igång eller vill utveckla sin odling kan få hjälp på plats hemma hos sig. Kunderna får konkreta förslag utifrån sina förutsättningar och platser.
– Jag kommer också att bjuda in till kurser och odlingskvällar här i visningsträdgården.
Digitalt verktyg
Projektet, som blivit verklighet genom Leaderstöd, handlar också om att sprida kunskapen på ytterligare ett sätt.
– Jag ska ta fram ett digitalt verktyg som kan hjälpa till att räkna på självförsörjning.
Exakt hur verktyget kommer att se ut återstår att arbeta fram, men tanken är att man ska kunna mata in uppgifter om sina förutsättningar och önskemål och få svar på olika frågor som rör självförsörjning.
Med projektet i stort hoppas Josefin kunna inspirera fler att odla mat.
– Vi behöver ta tillbaka den kunskapen som har gått förlorad från bara ett par generationer tillbaka.
Läs mer om Höglidens grönska på projektsidan här!